segunda-feira, 19 de março de 2007

A volta ao mundo em 80 cervejas - Baden Baden 1999


#3 - Brasil - BADEN BADEN 1999


Estive em Campos do Jordão nesse final de semana e tive a oportunidade de visitar e registrar fotograficamente as instalações da fábrica onde é produzido o divino líquido. O instantâneo acima foi obtido imediatamente após o pouring de uma 1999 na temperatura certa (entre 5 e 7 ºC) numa mesa do belo bar em estilo alemão que leva o mesmo nome da fábrica, situado na mesma cidade.
A 1999, chamada carinhosamente apenas de "noventa e nove", foi lançada para comemorar o 5º aniversário da cervejaria (em 2004), esta fundada justamente na tentativa de produzir no Brasil cervejas artesanais de qualidade. A Bitter é o tipo de cerveja mais consumido na Inglaterra e, como o próprio nome já diz, é uma cerveja amarga, mas muito saborosa. A 1999, especificamente, é excelente, com um amargor no ponto certo e um sabor delicioso. Cerveja avermelhada, uma ruiva, apresenta creme denso e caramelado, aroma suave e adocicado. O amargor é predominante, com retrogosto também amargo, contendo bastante lúpulo em sua fórmula. É refrescante e forte.
Se tiverem a oportunidade, não deixem de experimentá-la.
Abaixo foto do fermentador, o útero onde é produzido o risonho bebê.




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